- สลัด, อาหาร

ทานเพื่อสุขภาพแบบชาวอิหร่าน ด้วยสลัดเปอร์เซียรสเลิศ

หนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวอิหล่าน อย่างสลัดที่มีสไตล์เน้นความรักสุขภาพ ออกรสเปรี้ยวๆ เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเมือง Shiraz ของอิหล่าน ถือเป็นอาหารที่บ่งบอกความเป็นชาติอิหล่าน

สลัดเปอร์เซีย

ประเทศแห่งเมืองอารยธรรม ศูนย์รวมวัฒนธรรมที่หลากหลาย และกลุ่มชาติพันธุ์และภาษาต่างๆมากมาย ซึ่งอิหร่าน หรือ เปอร์เซีย เป็นประเทศในเอเชียตะวันตก ด้วยวัฒนธรรมที่หลากหลายทำให้ที่นี่มีอาหารที่โดดเด่นและต่างไปจากชาติอื่น โดยประเทศไทยก็รับอิทธิพลอาหารอิหร่านมาเป็นเวลานานเช่นกัน ซึ่งเมนูที่จะมานำเสนอวันนี้เป็นอาหารยอดนิยมของชาวอิหร่าน หรือชาวเปอร์เซีย ชื่อว่าสลัดเปอร์เซีย เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว อย่างรสชาติที่เปรี่ยว ไม่เหมือนสลัดทั่วๆไป เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีประโยชน์ อาหารสุขภาพจริงๆ ด้วยส่วนผสมจากผักที่ให้วิตามินแก่ร่างกาย อีกทั้งยังเป็นสลัดที่ไม่ใช้น้ำครีมสลัดด้วย เพราะเรียกได้ว่าน้ำสลัดสูตรเปอร์เซียเป็นน้ำใสๆ ทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน ถือเป้นเมนูลดน้ำหนักชั้นยอดเลยทีเดียว และขอบอกว่าทำไม่ยาก ส่วนผสมก็ง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสม

1.แตงกวาขนาดปานกลาง 2-3 ลูก
2.มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วย หรืออาจเติมผัดอื่นๆตามชอบ
3.ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
4.มะนาว 1- 2 ลูก
5.น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำผึ้ง หรือ ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลเล็กน้อย
7.พริกไทยและเกลือ เล็กน้อย
8.ใบสเปียร์มิ้นต์ เอาตามชอบจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

วิธีทำก็ง่ายๆเหมือนกับสลัดทั่วๆไปโดยเริ่มจากผักก่อน คือเริ่มหั่นแตงกวาแตงกวาและมะเขือเทศโดยหั่นขนาดพอดีคำ ไม่ใหญ่เกินไป แล้วตามด้วยซอยต้นหอมเตรียมนำใส่ลงในชาม ผักไว้ และเตรียมชามใบเล็กอีกใบเพื่อใช้ในการเตรียมทำน้ำสลัด โดยเริ่มจาการเทน้ำมันมะกอก ตามด้วยน้ำมะนาว เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วจึงใส่น้ำผึ้งหรือ ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล แต่อย่าใส่เยอะไปเพราะจะหวานเกินไปจนไม่ใช่รสชาติความเป็นอาหารเปอร์เซียหายไป เพราะเราใส่ความหวานเพื่อแต่งรสชาติเล็กน้อย และขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเตรียมของทั้งหมดเสร็จแล้วจึงนำน้ำสลัดเทลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสริฟความอร่อยได้เลย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *