- ซุป, อาหาร

น้ำซุปรสชาติหอมหวาน ดื่มด่ำกับซุปครีมเห็ดแบบฝรั่ง

ซุปครีมเห็ดหอม อาหารขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งที่เป็นอาหารนานาชาติ สำหรับไว้ซดน้ำร้อนๆ สัมผัสความนุ่มละมุนลิ้นของเนื้อครีมที่หอม และได้กลิ่นของเห็ดหอมเบาๆ ทานคู่กับขนมปังเข้ากันๆ

ซุปครีมเห็ด

ก่อนอื่นขอพาไปทำความรู้จักกับซุปครีมเห็ด เป็นเมนูยอดฮิตสไตล์ฝรั่ง ไม่ใช่ซุปน้ำใสๆแบบบ้านเรานะ เป็นซุปครีมหอมๆ มีกลิ่นความนุ่มละมุนของครีมและนม โรยด้วยเห็ดหอม เป็นเมนูที่ฝรั่งนิยมทานคู่กับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ส่วนใหญ่จะทานรองท้องก่อนอาหารจานหลัก และจะนิยมทานกันมากในหน้าหนาว ซึ่งซุปครีมเห็ดก็มีขายอย่างแพร่หลายในไทยเช่นกัน เพราะมีชาวไทยหลายท่านที่ชอบอาหารสไตล์ฝรั่งๆ และในปัจจุบันมีให้หาทานกันได้ง่ายทั้งในร้านอาหารและยังมีขายแบบสำเร็จรูปอีกด้วยในรูปแบบซุปกระป๋อง แต่บางคนก็ทำทานเองกันที่บ้าน เพราะซุปครีมเห็ดมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ไม่ได้ใช้ส่วนผสมอะไรมากมาย ซึ่งถ้าอยากสัมผัสสไตล์ฝรั่งแท้ๆ ก็มาเริ่มทำกันเองง่ายๆที่บ้านได้เลย โดยวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักวิธีการทำซุปครีมเห็ดที่แสนจะง่าย และส่วนประกอบที่หาได้ตามท้องตลาดบ้านเรานี่เอง โดยส่วนผสมที่ต้องเตรียมและวิธีทำมีดังนี้

ส่วนผสม

1.เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
2.นมสด 1 ถ้วย
3.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำซุปผัก หรือน้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
5.เห็ดหอมกะปริมาณพอดีๆ
6.กระเทียมสับ 1 กลีบ
7. หอมใหญ่สับ 1/4 ลูก
8.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
9.พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

ก่อนจะทำสิ่งอื่นใดมาเริ่มจากการละลายเนยสดในหม้อด้วยไฟปานกลางก่อนเลย ใส่หอมใหญ่สับและเห็ดลงไปผัดคลุกเคล้าไปเรื่อย ๆ จนเห็ดเริ่มสุกนิ่ม และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยแป้ง ผัดอยู่ประมาณ 1-2 นาที จนส่วนผสมเริ่มข้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปแล้วคนผสมเรื่อย ๆ ให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด และตามด้วยการเติมนมสด เกลือป่น และพริกไทยป่นลงไป จากนั้นก็ลดไฟอ่อนให้เบาลง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ อีกประมาณ 5-6 นาที แนะนำว่าอย่าเปิดไฟแรงเพราะซุปอาจจะมีกลิ่นไหม้ได้ เมื่อเคี้ยวจนส่วนผสมเหนียวข้นแล้วจึงดับไฟ พร้อมเสริฟได้

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *