https://www.tienda.com/recipes/seafood-paella.html
- vegus168, ข้าวอบ, สเปน, อาหาร, อาหารประจำชาติ, อาหารฝรั่ง, อาหารเช้า, แบล็คแจ็ค

ปาเอญ่า ข้าวอบสเปนหอมกรุ่น อาหารประจำชาติรสเลิศจากสเปน

ปาเอญ่า ข้าวอบสเปนหอมกรุ่น หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อถือเป็นอาหารประจำชาติรสเลิศจากสเปน ข้าวผัดเนื้อหรืออาหารทะเลชั้นยอด รวมสูตรและวิธีทำง่ายๆ

ปาเอญ่าแบล็คแจ็ค

…………..ประเทศสเปนเป็นประเทศที่มีชีวิตการกินอยู่ที่เรียบง่าย มีขนมธรรมเนียมและวัฒนธรรมที่หลากหลาย ทำให้อาหารสเปนมีความหลายจากความแตกต่างทางด้านภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม และภูมิอากาศ โดยวันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูหนึ่งชื่อว่า ปาเอญ่า หรือจะเรียกกันง่ายๆ ว่า ข้าวอบสเปน ซึ่งเป็นเมนูข้าวผัดเนื้อหรืออาหารทะเล สีสันดูน่าทาน ชวนให้ลิ้มลองอย่างมาก เมนูข้าวอบหรือข้าวผัดที่มีความหอมกรุ่นน่าหลงไหล โดยเมนูปาเอญ่านั้นมีต้นกำเนิดมาจากแคว้นบาเลนเซีย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตข้าวอันดับต้น ๆ ของประเทศสเปน ปาเอญ่าจึงเป็นเมนูที่แบล็คแจ็คสะท้อนถึงความเรียบง่ายทางขนบธรรมเนียมและประวัติศาสตร์ของแคว้นบาเลนเซียได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่าหลายคนคงเห้นภาพแล้วคิดว่าเมนูนี้ต้องทำยากอย่างแน่นอน ซึ่งความจริงไม่เป็นเช่นนั้น เพราะเป็นเมนูที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายตามท้องตลาดบ้านเรา และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานได้เองไม่ต้องบินไปถึงสเปนก็ทำได้ ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

1.ข้าว ปาเอญ่า 1 ถ้วย
2.น้ำสต๊อกไก่ 2 ½ ถึง 3 ถ้วย
3.อาหารทะเล เช่นกุ้งสด ปลาสด ปลาหมึก หอยแมลงภู่
4.มะเขือเทศ
5.ถั่วลันเตา ½ ถ้วย
5.หัวหอม 1 หัว แบล็คแจ็ค
6.กระเทียม สับละเอียด
7.เกลือและพริกไทย
8.น้ำมันมะกอก
9.พริกแดง หั่นหยาบ
10.โหระพาสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
11.ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
12.หญ้าฝรั่นทำให้ข้าวเป็นสีเหลือง

วิธีทำ

……………….ก่อนอื่นก็มาเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนเลย โดยทำอาหารทะเลให้เรียบร้อย ปลาแล่เป็นชิ้นๆ และปลาหมึกหั่นแว่น ส่วนหอยแมลงภู่จะแกะเปลือกหรือไม่ก็แล้วแต่ชอบ จากนั้นจึงทำส่วนผสมอื่นๆ อย่างหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หุงข้าว หลังจากที่เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็ตั้งกระทะได้เลย ตั้งไฟอ่อนๆ และเริ่มใส่น้ำมันมะกอกลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ทั้งหมดแบล็คแจ็คนำลงไปผัด สังเกตดูว่าพอเริ่มสุกก็โรยเกลือเล็กน้อยตามด้วยการใส่พริกแดง โหระพา ผักชีฝรั่งลงไปผัด แต่ไม่ต้องผัดนานผัดพอสุกและรีบตักใส่จานพักไว้ จากนั้นจึงตั้งกระทะผัดมะเขือเทศกับถั่วลันเตาให้พอสุก และนำออกมาพักไว้เช่นกัน ผัดถั่วลันเตากับมะเขือเทศพอสุก และพักไว้ จากนี้ก็มาเริ่มผัดข้าวกันเลย เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอร้อนได้ที่ก็ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วจากนั้นจึงใส่ข้าว ตามด้วยหญ้าฝรั่นหรืออาจจะเลือกใช้ผงขมิ้นแทนก็ได้ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันโรยเกลือเล็กน้อยแล้วจึงเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่ เปิดไฟแรงสัก 15 นาทีพอให้ข้าวเดือดแล้วจึงเบาไฟลง จากนั้นนำส่วนผสมที่พักไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วจึงนำพวกอาหารทะเล กุ้ง ปลาหมึก ที่พักไว้ มาเรียงบนข้าวอย่างสวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสริฟความอร่อยได้แล้วเว็บพนันบอล

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *