- vegus168, ของทานเล่น, อาหาร, อาหารประจำชาติ, แบล็คแจ็ค

อาหารประจำชาติกัมพูชา อาม็อก

อาม็อก อาหารประจำประเทศกัมพูชาที่คล้ายกับ ห่อหมก ในเมนูของไทย

อาม็อก (Amok)  เว็บคาสิโน

โดยปกติแล้วคนกัมพูชาก็กินข้าวเป็นอาหารหลักเหมือนกับคนไทย และนิยมกินข้าวกับกับข้าวเหมือนกับคนไทยด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกกับผัก แกงกะทิต่างๆ หรือแม้กระทั่งเมนูต่อไปนี้ที่เรากำลังจะนำเสนอ นั่นก็คือ “อาม็อก” ที่เป็นเหมือนอาหารประจำชาติของประเทศกัมพูชา อาม็อก เป็นอาหารยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งของชาวกัมพูชาซึ่งมีลักษณะ วิธีการทำ และรสชาติละม้ายคล้ายกับ ห่อหมกของไทย โดยนำเนื้อปลาสดๆ เพราะเมนูนี้มีส่วนผสมของเนื้อปลา เครื่องแกง และกะทิ ที่นำไปใส่ในถ้วยหรือห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งหรืออบจนสุก ซึ่ง อาม็อก จะเป็นที่นิยมมากในช่วงเทศกาลสงกรานต์ สาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาม็อกเป็นเมนูยอดนิยมก็คือ กัมพูชามีภูมิประเทศที่แหล่งน้ำมีความอุดมสมบูรณ์จึงทำให้หาปลาได้ง่าย เมนูนี้จึงง่ายในการหาวัตถุดิบ อีกทั้งวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอีกด้วย และเคล็ดลับของเมนูนี้นั่นก็คือการเพิ่มใบยอ และการนำกระชายมาใช้เป็นส่วนผสมจะช่วยให้ อาม็อก มีกลิ่นหอมชวนให้ลิ้มลองเพิ่มมากขึ้น ทางเข้า vegus

ส่วนผสมและวัตถุดิบ  เว็บคาสิโน
– ปลาน้ำจืด (สามารถใชเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ แทนได้)
– พริกแกง
– ไข่ไก่
– กะทิสด
– ใบยอ
– ใบมะกรูด (นำไปหั่นฝอย)
– พริก
– เกลือและน้ำตาล
– กระทงสี่มุม (ทำจากใบตองหากไม่มีสามารถใช้ถ้วยขนาดเล็กๆแทนได้)
– หอมซอย

วิธีทำอาม็อก  เว็บคาสิโน
1. เริ่มจากการนำ กะทิ พริกแกง และไข่ไก่ ใส่ภาชนะแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุงรสตามใจชอบลงในภาชนะที่ได้ผสมไว้ในขั้นตอนแรก จากนั้นคนไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกอย่างจะรวมกันเป็นเนื้อเดียว
3. นำเนื้อปลาน้ำจืดที่หั่นไว้เป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำลงไปผสม แล้วคนให้เข้ากัน
4. นำใบยอ ( จะหั่นหรือไม่หั่นก็ได้ ) ใส่ลงในกระทงสี่มุม หรือถ้วยขนาดเล็กๆ ที่เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้แล้วในขั้นตอนข้างต้น ลงในกระทงหรือถ้วยขนาดเล็ก ที่เตรียมไว้
6. นำไปนึ่งด้วยความร้อนประมาณ 10 นาที หรือรอจนกว่าสุก
7. เมื่อสุกแล้วให้นำออกมาตกแต่ง ด้วยการราดหัวกระทิ ( ที่นำไปเคี่ยวจนสุกแล้ว ) และพริกแดงหั่นซอยที่เตรียมไว้ด้านบน
8. นำไปเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และโรยด้วยหอมซอยทอดกรอบเป็นอันเรียบร้อย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *