https://www.google.co.th/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiX-syl96reAhWFpo8KHZY4AAMQjB16BAgBEAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.campbells.com%2Fkitchen%2Frecipes%2Fspicy-beef-quesadilla%2F&psig=AOvVaw2btyvzsUtyG-gNtrPjEvRW&ust=1540877773166840
- vegus168, อาหาร, อาหารฝรั่ง, อาหารเช้า

“quesadilla” อาหารเม็กซิโกดั้งเดิม เข้าถึงสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ

“quesadilla” อาหารเม็กซิกันยอดฮิต เมนูที่ทำจากแผ่นตอร์ติยาแป้งข้าวโพดประกบกันสอดไส้แบบเม็กซิกันแท้ๆ ทำง่ายๆ อร่อยได้เพียงไม่กี่ขั้นตอน

quesadillaแทงบอล

…………….อาหารเม็กซิกัน อาหารอันเลื่องชื่อของเหล่าบรรดานักชิม เรียกได้ว่าประเทศเม็กซิโกเป็นดินแดนสวรรค์ของเหล่านักขิมเลยก็ว่าได้ และที่สำคัญอาหารของประเทศเม็กซิโกเป็นอาหารสไตล์เม็กซิกันที่ได้รับการยกย่องเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโกในพ.ศ. 2553 ซึ่งมีหลากหลายกว่าเมนูที่ขึ้นชื่อและได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยวันนี้เราจะยกเมนูหนึ่งที่เป็นอาหารทานง่ายแถมทำง่ายๆสไตล์เม็กซิกันมาแนะนำให้รู้จักกัน เมนูนี้มีชื่อว่า quesadilla เกซาดิยา บ้างก็เรียกกันว่า เคสดีย่า ซึ่งเป็นเมนูแป้งตอร์ตียาแทงบอลห่อกับเนื้อหรือผัก ซึ่งเป็นเมนูที่นำแผ่นตอร์ติยาแป้งข้าวโพดหรือตอร์ติยาแป้งสาลี นำมาห่อโดยใส่ไส้หลากชนิด ซึ่งหลัก ๆ ในเมนูนี้จะมีส่วนผสมของเนยแข็งขูดและส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ทั้งหมดรวมกันแล้วเข้ากันอย่างลงตัวในรูปทรงพระจันทร์ครึ่งดวงเป็นเมนูสไตล์เม็กซิกันที่รังสรรค์ออกมาได้น่าทานสุดๆ ให้รสชาติสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ และทำง่าย วัตถุดิบหาได้ และใส้ของมันยังสามารถดัดแปลงได้ตามต้องการอีกด้วย

ส่วนผสม

1.แป้งตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่ แผ่น
2.ไก่
3.เชดดาร์ชีส 16 ออนซ์
4.พริกหวานหั่นเขียว 1 ถ้วย
5.พริกหวานหั่นสีแดง 1 ลูก
6.ซาวครีม/กัวกาโมเล่
7.หอมหัวใหญ่ 1 ลูก แทงบอล
8.พริกปาปริก้าและพริกป่นอย่างละ 1 ชต.
9.กระเทียมผง 2 ชต.
10.ผงหัวหอม 1 ชต.
11.พริกไทยดำและขาวอย่างละ 1 ชต.
12.ผงปรุงรส 1 ชต.

วิธีทำ

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมให้พร้อม โดยนำไก่มาล้างให้สะอาดและปรุงรสโดยใส่พริกปาปริก้า กระเทียมผง หัวหอมผง พริกไทยดำ และพริกไทยขาว พริกป่น และผงปรุงรส จากนั้นจึงคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน และนำไปพักไว้ 15 นาที แล้วจึงนำไปย่างหรือนาบบนกระทะ ทำให้ไก่สุกทั่วกันเมื่อสุกได้ที่แล้วจึงนำมาตัดเป็นชิ้นๆ นำพริกหวานสีแดง พริกหวานสีเขียว หอมใหญ่ ที่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ ไว้ นำมาใส่ในกระทะที่เราทอดไก่ เมื่อหอมได้ที่ และทุกอย่างสุกก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน แล้วต่อไปจึงเริ่มทำโดยตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เชดดาร์ชีสลงบนแป้งตอร์ติญ่า เกลี่ยให้ทั่ว เล่นเว็บเวกัสใส่พริกเขียวพริก หอม ไก่ ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ตามใจชอบ และพับแป้งให้เป็นครึ่งวงกลม นำแป้งลงกระทะ ทอดไปเรื่อยๆจนชีสละลายและผลิกกลับทั้ง 2 ด้าน ระวังอย่าให้แป้งไหม้ เมื่อดูแล้วว่าแป้งสุกดีแล้วและชีสก็พร้อมเสริฟได้ จะเสริฟพร้อม Topping อย่างซาวครีมหรือกัวกาโมเล่วางไว้ข้างๆ ก็ได้ตามชอบ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *