- vegus168, อาหาร, อาหารฝรั่ง, อาหารเช้า

Pastitsio อาหารชั้นยอดชื่อดังของชาวกรีก

Pastitsio พาสต้าอบแสนอร่อยสไตล์กรีก อาหารชั้นยอดชื่อดังของชาวกรีก มีส่วนผสมหลายอย่างที่เข้ากันอย่างลงตัว ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก ซอส เส้นพาสต้า ชีส ฯลฯ

Pastitsioเกมสล็อต

………………ประเทศกรีซ มีอาหารขึ้นชื่อตั้งมากมาย และมีอาหารประจำชาติที่น่าทานมากๆ ซึ่งเป็นประเทศที่มีอาหารหลากหลาย โดยวันนี้เราก็จะพาไปรู้จักเมนูหนึ่ง เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากของชาวกรีก คือ Pastitsio (พาสทิสซิโอ) โดยเมนูนี้จะคล้ายๆ กับลาซานย่า ซึ่งอันที่จริงเมนูนี้ได้รับอิทธิพลมากจากอิตาลี ซึ่งเป็นพาสต้าอบสูตรอร่อย ที่มีส่วนผสมของ เนื้อสัตว์ผัดกับซอส โรยหน้าด้วยผักและตามด้วยเส้นพาสต้า เกมสล็อตปิดทับด้วยซอสบีชาเมลหรือ คัสตาร์ดนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของชีสและไข่ไก่อยู่ด้วย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ได้สารอาหารครบถ้วนจริงๆ ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ซึ่งหน้าตาของเมนูนี้จะน่าทานมาก ด้วยที่ว่าแต่ละชั้นของมันประกอบไปด้วยใส้ต่างๆที่ได้กล่าวมาข้างต้น ดูเหมือนลาซานย่าที่แสนอร่อย แต่ชาวกรีกเขาเรียกกันว่า Pastitsio และเมนูนี้หลายคนคงคิดว่าต้องไปทานถึงประเทศกรีซแน่ๆ แต่ความจริงแล้วมีสูตรง่ายๆ ทำทานเองได้สบายๆ แถมทำทานได้หลายคนอีกด้วย ไม่ต้องไปทานไกลเลย

ส่วนผสม

1.เนย 2 ชต
2.น้ำมันมะกอก 4 ชต
3.หัวหอมใหญ่ 1 1/2 หัว
4.เบคอนไม่รมควัน 90 กรัม
5.แครอท หันเล็ก 1 หัว
6.เซลาลี่ (celery)
7.เห็ดแชมปิยอง 15 อัน
8.กระเทียมสับ
9.เนื้อหมูบด 500 กรัม
10.ไวน์แดง 2/3 ถ้วยเกมสล็อต
11.นมสด 1/2 ถ้วย
12.ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบมีเนื้อข้างในกระป๋อง 400 กรัม
13.ใบกระวาน Bay leaves 3 ใบ
14.ใบ ไทม์ thyme leaves 1/4 ชช
15.เกลือ และ พริกไทยป่น
16.พาสต้า
17.ซอสขาว

วิธีทำ

ก่อนอื่นเริ่มจากหั่นเซลาลี่ และเห็ดแชมปิยองบางๆเตรียมไว้ก่อน ต้มเส้นพาสต้าทิ้งไว้ให้นิ่มพอดีๆ จากนั้นก็เริ่มตั้งกระทะไฟกลางๆ และทำเนื้อสัตว์ผัดซอสกันก่อนเลย ใส่น้ำมันมะกอก และเนย ลงไป พอร้อนจึงใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด แล้วใส่เบคอนตามลงไป พอหอมก็ใส่ แครอท เซลาลี่ กระเทียม เห็ด และผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงตามด้วยเนื้อหมูบด ผัดให้เข้ากันจนสุก พยายามอย่าให้เนื้อหมูติดเป็นก้อน แล้วปรุงรสด้วย เกลือพริกไทย ใส่ใบไทม์ และใบกระวาน จากนั้นจึงเพิ่มไฟแล้วใส่ไวน์ พอพัดจนแห้งก็ใส่นมตามลงไปตามด้วยซอสมะเขือกับมะเขือเทศแทงบอลสด จากนั้นก็วางพักไว้ และมาเริ่มการประกบทุกอย่างเข้าด้วยกัน เริ่มจากเอาเนื้อสัตว์ผัดซอลงเป็นฐานก่อน จากนั้นจึงตามด้วยพาสต้า และทับด้วยชีส จะใช้มอนเซร่าชีสก็ยิ่งอร่อย ปิดทับด้วยซอสบีชาเมล ซึ่งเป็นคัสตาร์ดซอสที่มีส่วนผสมของชีสและไข่ไก่ และจึงนำเข้าเตาอบ 220C ประมาณ 30-35 นาที อบจนหน้าตาของมันเป็นสีทองสวยก็พร้อมเสริฟได้เลย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *