- Uncategorized, vegus168, ก๋วยเตี๋ยว, ซุป, อาหารญี่ปุ่น

เมนูง่ายๆ แสนอร่อยกับโซบะเย็นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

โซบะเย็นเป็นอาหารประเภทเส้นสไตล์ญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ทานคู่กับน้ำซุปแบบญี่ปุ่นแท้ๆที่ทำจากดาชิผสมโชยุ เมนูทำง่ายๆ ทำได้เองที่บ้านคุณ

โซบะเย็น

……………….หลายคนคิดอยากทานอาหารญี่ปุ่น แต่ต้องเสียเวลานั่งรถ เสียทั้งน้ำมันเสียทั้งเงิน เพราะราคาของอาหารค่อนข้างสูงพอสมควร แต่ถ้าคุณสามารถทำเองได้ที่บ้านมันจะคุ้มค่าแค่ไหนกัน โดยวันนี้เราจะพามาทำเมนูที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมีขายอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นเกือบทุกร้าน เป็นเมนูยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น นั่นก็คือ โซบะเย็น เป็นอาหารประเภทเส้นของคนญี่ปุ่น ที่ทานเส้นเย็นๆ เกมสล็อตเหนียวนุ่มคู่กับน้ำซุปที่ทำจากดาชิผสมโชยุ หรือจิ้มกับน้ำซอสโซบะซึยุกิน เรียกว่าโมริโซบะ ซึ่งความอร่อยแบบสไตล์ญี่ปุ่นที่หลายคนคิดว่าเมนูนี้ทำยาก ยุ่งยาก จึงเลือกที่จะออกไปทานนอกบ้าน ตามร้านอาหารญี่ปุ่นแทน แต่ใครจะรู้ว่าเมนูนี้สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่อร่อย ทานคู่กับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่กับเทมปุระ หรือ คาคิอาเกะ และเป็นเมนูที่ทานง่าย พร้อมพาคุณเข้าถึงความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ทั้งยังสามารถหาวัตถุดิบได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตบ้านเราอีกด้วย ไม่ต้องบินไกลไปสั่งกินถึงญี่ปุ่น เพราะมีสูตรแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ทำได้เองง่ายๆ สบายๆ ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลย

ส่วนผสม

1.เส้นโซบะ 70-90 กรัม
2.น้ำ 350cc
3.ปลาแห้งแผ่นkatsuo bushi 15 กรัม
4.โชวยุ 4 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาล 2 ช้อนชาเกมสล็อต
6.mirin 2 ช้อนชา
7.แตงกวาซอยเส้น
8.ไชเท้าขูดฝอย
9.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

ก่อนอื่นมาเริ่มจากการทำเส้นกันก่อนเลย โดยเริ่มต้มเส้นโซบะ โดยตั้งน้ำให้เดือดดี ใส่เส้นลงไปต้ม 8-9 นาที เมื่อเส้นสุกได้ที่ตามระดับที่ต้องการ ก็นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำไปล้างน้ำเย็น และวางพักไว้ ต่อมาก็หันมาทำน้ำซุปโซบะเย็น โดยเริ่มจากใส่น้ำลงในหม้อ และต้มให้เดือด พอน้ำเดือดได้ที่แล้วจึงใส่ปลาแห้งแผ่นลงไป และต้มแบบพอดีๆ ใช้ไฟกลาง ต้มไปประมาณ 10 นาที และจึงเริ่มตักฟองออกเรื่อยๆ เกมสล็อตหรืออาจจะกรองด้วยกระชอนที่รองด้วย kitchen paper และจากนั้นจึงเอาน้ำที่กรองไปตั้งไฟอีกรอบ ใส่สวนผสมปรุ่งรสที่เหลือลงไป คือ โชวยุ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา และตามด้วย mirin 2 ช้อนชา เมื่อใสลงไปแล้วกวนจนน้ำตาลละลาย ชิมพอได้ที่อร่อยลงตัวก็ปิดไฟ พร้อมเสริฟโดยจัดวางอย่างสวยงาม วางโซบะ พร้อมแตงกวาซอยเส้น ไชเท้าขูดฝอย และต้นหอมซอย เคียงกับซอสเมนสึยุเย็นหรือน้ำซุปโซบะเย็นที่เราทำเสร็จ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *