- ซุป, บาคาร่าคืออะไร, อาหาร, อาหารประจำชาติ

Solyanka Soup ซุปขึ้นชื่อของรัสเซีย

นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารต่างชาติที่ชาวไทยอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นชินหูกันสักเท่าไหร่ เพราะเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศรัสเซีย นั่นเอง

Solyanka Soupบาคาร่าคืออะไร

เมนูนี้จะเป็นเมนูซุปที่ขึ้นชื่อของประเทศรัสเซีย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวรัสเซียนิยมรับประทานกันแบบสุดๆ โดยในอดีตนั้นก่อนที่เมนู Solyanka Soup จะมาได่รับความนิยมแบบในปัจจุบันนี้ เมนูนี้ก็เป็นเมนูซุปที่ได้รับความนิยมในกลุ่มของหญิงสาวชาวบ้านทั่วๆ ไปอีกด้วย ซึ่งในปัจจุบันก็มีการนำมาประยุกต์ต่างๆ ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถเลือกใส่วัตถุดิบที่แต่ละคนชื่นชอบที่แตกต่างกันออกไปได้ด้วย จนทำให้เมนูนี้เป็นที่ถูกปากถุกคอของประชาชนที่อยู่ในประเทศรัสเซียเป็นอย่างมาก จนเรียกว่าเป็นเมรูอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ 

สำหรับเมนู Solyanka Soup สูตรแบบฉบับดั้งเดิมนั้นจะเป็นเมนูน้ำซุปเห็ดที่มีส่วนประกอบหลักๆ เป็นเนื้อปลานั่นเอง แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยแบบยังไม่ถึงขั้นที่สุด ในปัจจุบันจึงมีการประยุกต์ด้วยการเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ตามความชื่นชอบของผู้ทำเมนูอาหารลงไป ไม่ว่าจะเป็น การนำเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ อย่าง เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ใหญ่ใส่ลงไป หรือจะเป็นการนำผักประเภทต่างๆ อย่างกะหล่ำปลี มะเขือเทศ มาใส่ลงไปก็ได้เช่นกัน ซึ่งหากผู้ใดที่ชื่ชอบอาหารแปรรูปอย่าง ไส้กรอก เบคอน แฮม ก็สามารถนำมาประยุกต์ใส่ลงไปได้เหมือนกัน

วัตถุดิบบาคาร่าคืออะไร
– เนื้อสัตว์ (เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออื่นๆ)
– ไส้กรอก แฮม เบคอน
– Allspice Berry
– ใบกระวาน
– หอมใหญ่
– เซอรารี่
– กะหล่ำปลี
– ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
– มะเขือเทศสดบด
– น้ำซุป
– ผักชีลาว
– เคเปอร์
– มะกอกดองแกะเม็ด
– มะนาวหั่นบาง
– พาสเล่ย์
– พริกไทย , เกลือ, น้ำตาลทราย

วิธีทำบาคาร่าคืออะไร
1. ขั้นแรกให้เรานำเบคอนลงไปทอดในกระทะจนเหลือกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้น นำเนื้อสัตว์ แฮม และไส้กรอกใส่ลงไป
2. ใส่หอใหญ่ เซอรารี่ และกะหล่ำปลีตามลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทยดำ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
3. นำซอสมะเขือเทศใส่ลงไป แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ เมื่อซอสเริ่มขึ้นให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
4. นำส่วนผสมที่ได้เทลงใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟปานกลางจากนั้นใส่ส่สนผสมที่เหลือและน้ำซุปเนื้อลงไป เคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักแบ่งใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *