- vegus168, ของทานเล่น, ข้าวอบ, อาหาร, อาหารประจำชาติ, อาหารฝรั่ง

สูตรทำ ริซอตโต้ เพื่อสุขภาพ Pumpkin Risotto

อีกหนึ่งเมนูอาหาอิตาเลี่ยนที่คุณห้ามพลาด เพราะถึงแม้ว่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่คล้ายกับข้าวผัดปกติ แต่ในส่วนของรสชาตินั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สำหรับเมนูอาหารที่เราจะนำสูตรเคล็ดลับวิธีการทำมานำเสนอกันนั้น ก็คือ เมนู รีซอตโต้ (Risotto) นั่นเอง ซึ่งเมนูนี้นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อเลยของอาหารอิตาเลี่ยน ลักษณะการทำของเมนู รีซอตโต้นี้ก็จะคล้ายๆ กับข้าวผัดที่เรารู้จัก เพียงแต่ว่าสิ่งที่แตกต่างกันเลยนั่นก็คือเรื่องของรสชาติอาหาร ที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองมากๆ เพราะ เมนูรีซอตโต้นั้นมีรสชาติที่สามารถสัมผัสได้ถึงความมันและกลิ่นที่หอมของครีมนั่นเอง อีกทั้งยังสามารถรู้สึกได้ถึงรสชาติของไวน์และน้ำซุปที่คลุกเคล้าอยู่ในเมนูนี้อีกด้วย ซึ่งลงตัวมากๆ เมื่อทานด้วยกัน ขั้นตอนสุดพิเศษของเมนูนี้นั่นก็คือ ขั้นตอนการหุงข้าวนั่นเองที่จะต้องใช้เทคนิคพิเศษ ซึ่งเมนูนี้คุณจะได้สัมผัสถึงรสชาติของอาหารอิตาเลี้ยนแท้ ๆ ด้วยรสชาติของ ชีส เนย และหัวหอมนั่นเอง ซึ่งสูตรที่ รีซอตโต้ที่เราจะนำมาเสนอหันในวันนี้นั้นก็จะเป็นสูตรที่เพิ่มประโยชน์ให้เมนูนี้เข้าไปอีกนิดหน่อยด้วยการ ใส่ ฟักทองเข้าไปนั่นเอง จึงทำให้เมนูนี้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ เพรามีคุณค่าทางอาหารสูงนั่นเอง empire777

วัตถุดิบและส่วนผสม empire777
– ข้าวริซอตโต้
– ฟักทอง (นำมานึ่งจนสุกแล้วบดให้ละเอียด)
– น้ำซุป
– แครอทหั่นเต๋า
– เนย
– ใบไทม์สด
– วิปครีม
– พาเมซานชีส
– ไวน์ขาว
– หอมใหญ่สับ
– เกลือป่น

ขั้นตอนและวิธีการทำ empire777
ขั้นตอนที่ 1 นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้นให้ใส่เนยลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมก็สามารถใส่ไวน์ขาวลงไปได้เลย
ขั้นตอนที่ 2 นำข้าวริซอตโตลงไปผัด แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป รอจนข้าวสุก
ขั้นตอนที่ 3 นำฟักทองบด ชีส และวิปครีมใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปรุรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นปั่ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำไปใส่ในข้าวที่ริซอตโตที่หุงสุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 4 คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักขึ้นเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยแครอทและใบไทม์